Gia cầm thường gây nhầm lẫn vì có nhiều con giống nhau. Trong số đó, con ngan là một trong những con như vậy. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về con ngan và cách phân biệt nó với con ngỗng.
Con ngan là gì?
Ngan là tên một loại gia cầm được người dân miền Bắc gọi, xuất xứ từ Nam Mỹ và được các nước Anh, Pháp nhân giống và nuôi. Việt Nam cũng không ngoại lệ. Ngan có thịt ngon, chắc và ăn rất ngọt. Vì vậy, nhiều người thích ăn thịt ngan. Ở miền Nam, người ta gọi nó là vịt xiêm – Muscovy.
Bạn đang xem: Con ngan là con gì? Làm thế nào để phân biệt được ngan và ngỗng
Đặc điểm nổi bật của con ngan
Để dễ dàng nhận biết con ngan, chúng ta hãy tìm hiểu về những đặc điểm nổi bật của nó:
- Đầu nhỏ, con trống có mào màu đỏ sẫm tía lia, trán phẳng và tiếng kêu khàn khàn.
- Mồng thịt màu đỏ rượu kéo dài từ góc mỏ đến tai và xung quanh mắt. Dáng đi lạch bạch, nặng nề.
- Có thể kiếm ăn trên cạn và dưới nước, lông không thấm nước, nhẹ như một chiếc áo phao giúp nó có thể nổi khi ở dưới nước.
- Không có tính bầy đàn cao như vịt, chậm chạp nhưng lại rất hung hăng. Với cặp chân ngắn, lưng, ngực và đôi cánh phát triển săn chắc, lực lưỡng mang đến thịt ngon trên bàn ăn.
Làm thế nào để phân biệt ngan và ngỗng
Con ngan và con ngỗng có tính hung dữ, có thể đuổi người để tấn công nên nhiều người nhầm lẫn giữa chúng. Tuy nhiên, chúng hoàn toàn khác nhau. Dựa vào những đặc điểm sau, chúng ta có thể phân biệt chúng:
- Ngan nhỏ hơn, cổ ngắn hơn (nặng 2-3kg) còn ngỗng to hơn và cổ dài hơn (nặng 5-6kg).
- Ngan có mồng quanh mỏ màu đỏ hoặc hồng nhạt, trong khi ngỗng màu đen.
- Ngan đi chậm chạp, ì ạch, còn ngỗng lại nhanh nhẹn, thon gọn.
Những món ăn ngon từ thịt ngan
Xem thêm : Top 5 loại Thuốc thú y cho Gà – Nơi bán uy tín nhất 2022
Sau khi tìm hiểu về con ngan, chúng ta hãy cùng khám phá những món ăn ngon được làm từ thịt ngan!
Thịt ngan nấu măng
Thịt ngan nấu măng là món ăn rất quen thuộc, được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này có thịt ngan mềm, ngọt và thơm, kèm măng tươi chua chua mang đến hương vị thanh mát.
Ngan cháy tỏi
Món ngan cháy tỏi luôn ngon bá cháy. Thịt ngan được ướp gia vị đậm đà, chiên với tỏi giòn rụm, vị mềm mềm, ngọt ngọt không thể cưỡng lại.
Thịt ngan om sấu
Thịt ngan om sấu là món ăn quen thuộc ở Hà Nội, thường được ưa chuộng vào mùa hè. Với vị chua chua, thanh thanh của sấu, hòa quyện cùng thịt ngan mềm, thơm và đậm đà, món ăn này thật ngon lành.
Ngan giả cầy
Món ngan giả cầy thường được liên kết với thịt chó, nhưng thịt ngan lại mang đến hương vị đặc biệt. Kết hợp với gừng, riềng, mắm tôm, thịt ngan tạo nên một món ngon đậm đà không thể tả.
Thịt ngan nướng
Xem thêm : Nguyên nhân, điều trị heo nái mang thai bỏ ăn
Thịt ngan nướng có hai cách để có món thịt vừa mềm, vừa ngọt, vừa đậm vị và ăn vị bùi bùi. Lớp da nướng giòn, dai kết hợp với nước sốt chấm chua ngọt tạo nên một hương vị tuyệt vời. Nhiều gia vị ướp cho thịt mang đến hương vị đậm đà từng thớ thịt.
Những lưu ý khi chọn và làm sơ chế thịt ngan
Những thông tin trên đã giúp chúng ta hiểu rõ hơn về con ngan. Để chọn và sơ chế thịt ngan tốt, chúng ta cần lưu ý những điều sau:
Cách chọn thịt ngan tươi, ngon
Khi mua thịt ngan, hãy chọn những con đã trưởng thành, có ức tròn, da cổ và da bụng dày. Ngan cần có đủ lông và điểm mút của hai cánh để đan chéo với nhau. Điều này đảm bảo thịt ngan ngon, đủ tuổi và chắc chắn.
Cách làm sơ chế thịt ngan sạch, không hôi
Dùng giấm hòa với muối hoặc nước cốt chanh pha với muối, thoa đều lên con ngan trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch. Điều này giúp sơ chế thịt ngan sạch và không bị hôi.
Bài viết trên hy vọng đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về con ngan và cách phân biệt nó với con ngỗng. Chúc các bạn có một ngày làm việc tốt lành!
Nguồn: https://mcwdagasv388.com
Danh mục: Kiến thức
